Il più grande enigma dell’uomo rimane scoprire se stesso.
I luoghi, le esperienze e le persone attorno a noi sono gli unici indizi a disposizione per provare a comprendere questo mistero.
Cercheremo di rivelare con il nostro menu, attraverso piatti della tradizione e non, quanto ha da proporre questo territorio, utilizzando prodotti tipici con altri provenienti dal globo intero, antiche ricette tramandate mischiate all’innovazione.
Vi auguriamo di scoprire quanto più possibile da questa fantastica terra.
Montebore, lardo e miele tartufato
Burro e salvia, fondo bruno, culo nudo, vino
Rye whisky, vermouth rosso, angostura
Gin Borbèa, vermouth dry, oliva/limone
Vodka, succo di mela verde, sciroppo di caramello
Vodka, succo di limone, sciroppo d’acero, succo di mela, polpa di fichi
Brandy, succo di pera, succo di limone, albumina
Tequila, panna, succo di zucca, etratto di vaniglia
Gin Panarea / Borbèa, Acqua Brillante
Disaronno, succo di zucca, succo limone, albumina
